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              又是一年3·15,看辣條企業如何破局

              時間:2020-03-16 08:40:00 瀏覽次數:

              今天,玉峰食品實業有限公司舉辦了一場別開生面的“直播帶貨”大比拼,車間的21位工人通過網絡直播推介產品。疫情期間,該企業加力線上銷售,訂單火爆。企業負責人告訴記者:“我們這次創新營銷模式,麻辣王子銷量同比增長100%,比去年同期翻了一番。”



              又是一年3·15,去年3·15晚會曝光辣條的情景仍歷歷在目。過來一年,隨著各地政府嚴格監管,辣條行業進行了新一輪的洗牌,部分企業被淘汰出局,也有一些品牌脫穎而出,迎來全新的發展機遇。去年3.15之后,麻辣王子銷量不降反升,還連續幾次登上微博熱搜,成為辣條行業的重要領軍品牌,這一切,源于玉峰食品實業有限公司對轉型創新的堅持。


              理念升級:做健康辣條


              辣條,源于平江縣,行業叫面筋,俗稱麻辣。1998年湖南特大洪水災害導致大豆歉收,平江人迫于生計,在平江醬干產業的基礎上,用面粉代替豆粉原材料,改進生產工藝和佐料,創新發明了麻辣味的辣條。從2001年起,平江人就開始走出湖南,走向全國,辣條企業遍地開花。




              在行業初創期,絕大多數辣條企業規模小,經營不規范,加之這個新興的行業沒有統一標準,從業者缺乏技術知識,行業缺乏管理,盲目地追求產品低成本、低價位,導致食品安全事故頻發。辣條一度被貼上“低端”食品的標簽。


              麻辣王子的創始人張玉東在2002年進入辣條行業,在最初的幾年他也嘗到了辣條產業的紅利,公司的盈利不斷增長,營業收入達到5個多億。但是,在一次調研中,張玉東看到辣條零食都被經銷商放在貨架底端不起眼的位置。辣條成了低端食品的代名詞,媒體曝光,家長反對,學校禁賣。


              他深感辣條從業者沒有尊嚴,經銷商沒有尊嚴,消費者也沒有尊嚴。“辣條企業到外面去參加會議,都不好意思說自己是做什么的,別人問起來,我們臉紅。”張玉東提到,當時辣條企業遭受了極大的質疑,“企業賺了錢卻沒讓自己的腰桿挺起來。”


              要做健康辣條,把起源于平江的正宗麻辣味辣條帶給更多的人。帶著“傳承正宗辣條麻辣味,推進辣條天然健康”這一使命,張玉東重新出發,砍掉近3億銷售額,開始了他的二次創業。


              產品升級:首個制藥級GMP潔凈車間


              2013年麻辣王子成立品牌發展中心,并將公司營銷中心從平江搬到長沙。2014年成立健康辣條研發中心,開始聚焦麻辣王子品牌。




              2017年8月,“麻辣王子”建成辣條行業首個制藥級GMP潔凈車間。該車間目前達到國內一流水平,采用初、中、高效3級過濾空氣中的塵埃粒子,采用臭氧自動定時、定量對空氣進行消毒,智能化在線監控系統實時監測溫濕度指標,定時監測生產環境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標,確保產品安全、健康。


              多年來,麻辣王子從原料升級,口味升級、包裝升級,到不斷取消化學合成的添加劑,已經實現使用天然面粉、非轉基因菜籽油,不加色素、甜蜜素、防腐劑多種化學合成添加劑,在辣條行業首個制藥級GMP車間生產,推動辣條行業走向天然、健康。


              營銷升級:麻辣王子銷量增長100%


              辣條是年輕人喜愛的網紅零食。麻辣王子在做好產品品質的同時,還結合年輕人的特性做產品背后的文化,更好地與年輕人互動。


              為鼓勵年輕人大膽對親人、朋友、愛人表達出心中的愛!2017年以來,麻辣王子推出“趁青春 表達愛”有愛大聲說出來活動,在長沙、南昌、武漢、東莞、深圳、廣州、合肥一共舉辦268場活動,共16874人在趁青春表達愛舞臺上向他們愛的人表白,很多人在麻辣王子舞臺上收獲自己的幸福與感動。麻辣王子從一包辣條變成了年輕人喜歡的表白神器。


              此外,為了讓消費者了解麻辣王子是如何從一包面粉變成大家手中喜愛的健康辣條,麻辣王子每個月都組織消費者現場參觀活動。近2年來,公司共接待包括政府部門、全國各地客商、各大高校師生等2萬多人到廠參觀,親眼見證辣條生產包裝的全過程,這也是行業內首家面向全社會全方位開放的辣條企業。

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